東京の美味しく楽しいインド料理教室・スパイス教室・カレー教室です。
持ち帰り実習コースと、通常レッスンがございます。

4月インドレギュラーレッスンで配布する情報カード2枚
【野菜用ガラムマサラ】【漢方・薬膳から見たスパイス:フェンネル】

4月のベーシック
バターチキン Chicken Tikka makkani

このバターチキンが一番好き、とよく生徒さん達に言われます。
キャベツを甘く香ばしく調理する方法についても。

2,ナン系パン ナンはタンドールという釜で焼かれるものが正統ですので
家庭で作るものはナンを名乗れません。それに似たパンを作ります。
3,キャベツとコーンのサブジ 北インドのキャベツの食べ方のひとつ。
4,インドのデザート シュリカンド 作り済み レシピと解説あり

【このレッスンで得られるもの】
・バターチキンの他に簡易タンドリーチキンも作れるようになります!
・インドのスパイスマリネ 味浸透の秘訣とは
・香り高いバターチキンと、ただマイルドなバターチキンの違い
・クミンの美味しさ引き出し方
・パウダースパイス使用上の注意点
・バターチキン成功と失敗の分岐点とは
・重めでマイルドタイプを好む方に。日本的バターチキンへのレシピ応用例
等々

料金は5200円~6200円 当サロンについて 料金をご参照下さいませ。
日時 4月26日 水曜日 11時40分~/18時40分~



4月のベーシック その2
会員様限定 30分で作れるチキンビリヤニ 

オーソドックスなビリヤニは米を茹でカレーを作り、鍋の回りを閉じるチャパティの生地を作り、、と
2時間以上かかることも珍しく無いですが、これは思い立ったら短時間に作れます。
お代わりたっぷりです!たくさん召し上がって下さい。
(小さいタッパーご持参推奨します)

2,ひよこ豆ひき割りのバターとクミンのカレー
3,色々野菜のブンディライタ(インドの揚げ玉ヨーグルトサラダ)
4,玉子のピクルス 一生使えるつくおき&お弁当レシピ!
「大人気インド料理店の某店のビリヤニより好き、香りが全然違う」とのお声を頂戴しました。

【このレッスンで得られるもの】
・ビリヤニを美味しくする三大法則
・ご飯に合うスパイス使い
・豆のカレー、旨味の引き出し方
・ビリヤニに合うライタとは
等々
料金は5200円~6200円 当サロンについて 料金をご参照下さいませ。
日時 4月24日 月曜日 11時40分~/18時40分~


4月の月替り
ベンガル地方のお母さんの魚カレー

日本人にはたまらない味わいです。
日本に無いけど、どこか日本的な味わいなので、ご主人が喜ぶかもしれません。
1,macher kalia 白身魚スパイスフライのトマトヨーグルトカレー
2,鯛のマスタードカレー 辛くはありません。
3,Bhapaa Aloo ヨーグルト&マスタード&ココナツ入りの珍しい味かつ絶品
4,Mishti Doi  濃厚なヨーグルトムース ※作り済みレシピ付
下記写真と似た見た目です。前回開催時は大好評でした!

【このレッスンで得られるもの】
・スパイスで魚の臭みを消す
・魚の旨味を引き出す方法
・インドの魚料理のスパイス使いについて
・日本には無いインド式美味しいヨーグルトの使い方
等々
料金は5200円~6200円 当サロンについて 料金をご参照下さいませ。

日時 4月11日火曜日11時40分~/18時40分~


入会不要 インド料理初心者実習持ち帰りコース
実習形式で学び
自分で作ったカレーと副菜を持ち帰るというコースのご案内です。
当教室は基本的にデモ中心レッスンですが、この回は実習形式となります。
一人1個の鍋で調理していただきます。野菜の下ごしらえは今回私が予めしておきます。
カレーと副菜2人分(デザートは持ち帰り無)をお持ち帰りいただき、お夕食に。
これ、本当に君が作ったの?とご主人を驚かせてみませんか?
●4月6日木曜15時~ ほうれん草カレーレッスン
●4月13日木曜15時~ バターチキンレッスン
料金は2回で23000円を承ります。単発参加は1回12500円です。


入会検討しない方も歓迎 スパイスビギナーレッスン(体験レッスン)
○絶品・超簡単時短 インド人女性直伝のひよこ豆カレー 等全4品。
知らないと失敗するスパイスの扱い、スパイスの健康効果もお話します。
美味しい!楽しい! 短時間でこんなに深い味になるの?と毎回大好評です。

日時 5月11日 木曜日 11時40分~/18時40分~ 
料金 4400円 ご友人と二人の場合は二人で8400円
レッスン内容の詳細はのページ中盤に記載しております。



当サロンがはじめての方はをご一読の上、よりご予約・お問い合わせくださいませ。

どんな些細なお問い合わせもお気軽にどうぞ!