東京の美味しく楽しいインド料理教室・スパイス教室・カレー教室です。
持ち帰り実習コースと、通常レッスンがございます。

【5月インドレギュラーレッスンで配布するスパイス情報カード2枚
~免疫力を高め、消化を向上させるスパイスミックス】

5月のベーシック
南インドの大海老ココナツカレー Malabar Prawn Curry

インドのゴアからケララの地域で食べられているカレーです。
2,ケララフィッシュフライ お母さんに教わったお手軽フライ
3,いんげんのポリヤル ココナツとお豆で香ばしく炒める南インドの大定番惣菜
4,茄子のピクルス スパイスで香ばしく炒めた茄子をオイル漬けにします。
パンにも合う前菜。作り済み 詳細解説します。
5,レモンライス カリカリ豆とスパイスのごはん。酸味控えめのきれいなライス。

【このレッスンで得られるもの】
・海老の臭み取りと同時にぷりぷりさせる方法
・カレーの味、こうして味を深める
・カレーにおけるココナツミルク使い方の基本
・魚の臭みを取りうまみをつけるには
・いんげんを色よく味よく仕上げるには
等々

日時 5月25日木曜日11時40分~/18時40分~
   5月29日月曜日 11時40分~/18時40分~


5月のベーシック その2
インド時短メニュー集 白いタンドリーチキン

インドの宮廷料理です。生クリームベースに漬けたチキンを焼き
それをさらに軽く燻製して風味とコクをアップさせます。
もちろん燻製しなくてもそのままでも十分美味しいですよ。

2,チキンジャルフレイジ 家計にやさしい鶏胸肉をたったの15分でスパイシーカレーに仕立てます。
3,海老のプラウ ココナツミルクとパンダンリーフとスパイスで炊いたご飯。
これまでレッスンしてきた方々に大好評です。
4,バミセリキール 冷製デザート 作り済み
このレッスンは3名以上で開催します。

【このレッスンで得られるもの】
・鶏胸肉を強火加熱しても固くならない調理方法
・ココナツミルクご飯が丁度良い甘さになる秘訣
・白いタンドリーチキンは生クリームだけではなく◯で深みを出す
等々

料金は5200円~6200円 当サロンについて 料金をご参照下さいませ。

日時 5月31日水曜日 11時40分~/18時40分~


5月の月替り
パンチある焦がしココナツチキンカレー 南インド タミル州

1,チキンチェティナード 焦がしココナツの芳ばしくスパイシーな味わい
2,ガーリックラッサム インド料理通の生徒さん達からも好評  
3,ロビア豆のココナツスパイス炒め 地味に人気
4,おまけの一品 レシピ無し解説あり


料金は5200円~6200円 当サロンについて 料金をご参照下さいませ。

日時 5月18日木曜日 11時40分~/18時40分~



入会検討しない方も歓迎 スパイスビギナーレッスン(体験レッスン)
○絶品・超簡単時短 インド人女性直伝のひよこ豆カレー 等全4品。
知らないと失敗するスパイスの扱い、スパイスの健康効果もお話します。
美味しい!楽しい! 短時間でこんなに深い味になるの?と毎回大好評です。

日時 5月11日 木曜日 11時40分~/18時40分~ 料金4400円 ご友人と二人の場合は二人で8400円
レッスン内容の詳細はのページ中盤をご覧ください。

当サロンがはじめての方はをご一読の上、よりご予約下さいませ。


入会不要! インド料理初心者実習持ち帰りコース
実習形式で学び
自分で作ったカレーと副菜を持ち帰るというコースのご案内です。
当教室は基本的にデモ中心レッスンですが、この回は実習形式となります。
このコースに参加された方は、実習中級コースにお進みいただけます。
カレーと副菜4人分(デザートは持ち帰り無)をお持ち帰りいただき、お夕食に。
これ、本当に君が作ったの?とご主人を驚かせてみませんか?
●5月15日 11時~/ 15時~ ほうれん草カレーレッスン
●5月22日 11時~/ 15時~ バターチキンレッスン

11時~の回は野菜等の下ごしらえはこちらでしておき、カレー・副菜作りを実習。
料金は2回で23000円を承ります。単発参加は1回12500円です。
11時~の内容はこちら

15時~の回は下ごしらえなし。イチから作ります。
スパイスの基礎知識レクチャー含む座学の時間を1時間半程度取り、3時間半の長丁場。
料金は2回で27000円を承ります。単発参加は1回14500円です。
15時~の内容はこちら


当サロンがはじめての方は必ずをご一読の上、よりご予約・お問い合わせくださいませ。

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