10月のレッスンご案内
持ち帰り実習コースと、通常レッスンがございます。
【10月インドレギュラーレッスンで配布するスパイス情報カード
スパイスミックス】

10月のインドベーシックはマイルド上品リッチ、おもてなし向け
北インドの白いクリーミーチキンカレー  チキンコルマ


南インドチキンカレーのさらさらシャープ
スパイシーとは異なり、マイルドリッチでクリーミーなテイストです。
マイルドながらも、スパイスの深い香りを楽しめる、おもてなし鉄板レシピです。
3歳のお子様が美味しく召し上がったとの報告もあります。

・お弁当に最適なベイガンバラタ 焼きなすとトマトのとろとろペーストカレー
・ふんわり滋味深いほうれん草のプーリー(無発酵 全粒粉の揚げパン) 
・ほんのりキャラメル風味の人参スイーツ ガジャールハルワ 

日時 10月19日 木曜日 11時40分~/18時40分~
   10月25日 水曜日 11時40分~




10月の月替り  
インドベジタリアンの最高級クラスのおもてなし料理  
おもてなしに、お持ち寄りにぴったりの品々です♪
全て試食分とは別にお持ち帰りつき。

●ベジタブルコフタカレー(そのままで食べても美味しくお洒落な前菜にもなる団子入りカレー) 
●マスールショルバ レンズ豆のカレー
●コーンロティ とうもろこしパウダーにコーンの粒を練りこみ、香ばしく焼き上げます。
●心まで温める濃厚チャイ
チャイの茶葉とチャイスパイスミックスのお持ち帰り付き

日時 10月31日 火曜日 11時40分~/ 18時40分 〜 



ベジタブルスパイス薬膳コース
ビューティフルエイジング。
10/24昼からスタート。日程は全員で決定

スパイスと漢方・薬膳を学ぶコースです。
薬日本堂 養生薬膳アドバイザーで
インド料理講師歴8年の私しかお教えできない内容だと自負しています。
スパイスと薬膳の関連をメインに、楽しく美味しく学びます。
ローフード、アーユルヴェーダ、ファスティング、ヨガのご経験のある方は
特に興味深く感じることでしょう。
詳しくはこちらをご覧ください。


日時 10/12木曜 11時40分~/18時40分~

当サロンがはじめての方はをご一読の上、よりご予約下さいませ。


《今月のメニューについて》
 10月は一気に気温が下がり、温かいもの、リッチなグレービーの味わいを体が求めます。インド宮廷料理の上品なカレーは病みつきになる生徒さんが多数です。おもてなしはいつもコレという方も。
また、インドベジタリアンの宮廷料理メニューも行います。これ、一口のアミューズとしておもてなしにお出ししてもいいですよ。今回はカレーに入れるのと、アミューズとしてお出しするの2タイプをお見せします。