7月のインド料理教室ご案内
持ち帰り実習コースと、通常レッスンがございます。
【7月インドレギュラーレッスンで配布するスパイス情報カード
感情調整作用のあるスパイスミックス】


7月のベーシック
南インドのお母さんのチキンカレー

ホームステイ先のお母さんから教わったシャープな味わい、ベーシックなチキンカレーです。
インド料理における玉ねぎ炒めのテクニックをお知らせします。

●キャベツのポリヤル 南インドのスパイス香味炒め。
お豆をスパイスとして使用しココナツで仕上げます。香ばしい炒め物
●ジャガイモとクミンのサブジ
●玉ねぎとにんじんの東インド式アチャール 作り済み レシピお渡しします
(長期保存可能な野菜のスパイス漬け メタボに効果があるスパイス入り) 
●長粒米ごはん 副菜はどれもお弁当にピッタリです。

【このレッスンで得られるもの】
・カレーにおける玉ねぎ炒めの基本
・スパイス調合の考え方
・肉のカレーでコクと深さを出す秘訣
・カレー調理 失敗と成功の分岐点
等々

日時 7月19日 水曜日 11時40分~/18時40分~
   7月27日 木曜日 11時40分~/18時40分~




7月の月替り インドのパーティー料理特集パート1 
バナナリーフの白身魚包み焼き meen pollichathu
スパイスの香りをギュッと閉じ込めて


南インド ケララ州のご馳走です。
見た目と味が良いので、おもてなしに最適ですよ。すぐに満席になる可能性があります。
●レモンラッサム トマトラッサムよりさらにさっぱりした味 
●ウタパム インドのお好み焼き。野菜をトッピングして焼きます。
●グリーンチャトニ・トマトチャトニ

【このレッスンで得られるもの】
・スパイス風味の凝縮の仕方
・インドのスープカレー 味のバランス
・お子さまが好きな味のウタパム 大人向けにするには
等々

日時 7月12日 水曜日 11時40分~/18時40分~
   7月25日 火曜日 11時40分~/18時40分~





スパイス初心者レッスン 簡単ひよこ豆カレー
スパイスビギナーレッスン
○超簡単時短 インド人女性直伝のひよこ豆カレー 等全4品。
知らないと失敗するスパイスの扱い、スパイスの健康効果もお話します。
美味しい!楽しい! 短時間でこんなに深い味になるの?と毎回大好評です。

日時 7月6日 木曜日 11時40分~/18時40分~

料金4400円 ご友人と二人の場合は二人で8400円

当サロンがはじめての方はをご一読の上、よりご予約下さいませ。


入会不要! インド料理初心者実習持ち帰りコース
実習形式で学び
自分で作ったカレーと副菜を持ち帰るというコースのご案内です。
当教室は基本的にデモ中心レッスンですが、この回は実習形式となります。
このコースに参加された方は、実習中級コースにお進みいただけます。
カレーと副菜4人分(デザートは持ち帰り無)をお持ち帰りいただき、お夕食に。
これ、本当に君が作ったの?とご主人を驚かせてみませんか?
●6月16日金 11時~/ 15時~ ほうれん草カレーレッスン
●6月26日月 11時~/ 15時~ バターチキンレッスン

11時~の回は野菜等の下ごしらえはこちらでしておき、カレー・副菜作りを実習。
料金は2回で23000円を承ります。単発参加は1回12500円です。
11時~の内容はこちら

15時~の回は下ごしらえなし。イチから作ります。
スパイスの基礎知識レクチャー含む座学の時間を1時間半程度取り、3時間半の長丁場。
料金は2回で27000円を承ります。単発参加は1回14500円です。
15時~の内容はこちら


当サロンがはじめての方は必ずをご一読の上、よりご予約・お問い合わせくださいませ。

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