家族友人みんなで食べられるインド料理レシピ。薬膳目線の解説つき。
レッスン参加ご検討の方は、ミスマッチ回避のため必ず最後までお読みくださいませ。
~~女性のみ対象です~~

現地より作りやすい手順で、現地よりヘルシー。食べに来る感覚でのご受講も歓迎。
インド料理本を見て作ったけどなんか違うという方々にご好評いただいています。
平日夜も開催しますので、スパイス使いをしっかり身につけたいOLの方に最適。

山手線、京浜東北線、常磐線、京成線、舎人ライナーが止まる日暮里駅と
地下鉄千代田線西日暮里駅から各徒歩3分のわたくしの自宅で行います。
●超初心者対応。叱らず優しく指導。この香り・色、このタイミングを五感で理解するのは料理教室ならでは。
●日本人の多忙な主婦、OLの方が作りやすい手順、ご家族が食べやすいレシピに調整。
●洗い物・片付け一切不要!遅刻OK・試食分持ち帰りの早退OK。夜は20:50位迄に終了なので安心。
●家庭料理に使える最新調理法、日本人の視点を活かした詳細な説明。20代~70代の方がいらしています。

《インド料理レッスンご受講につきまして》
当教室のインド料理レッスンでは月替わりスパイス情報カードと、今月の薬膳カードの二点を進呈。
4月配布のカード
1、【4月のスパイス情報カード~野菜用ガラムマサラ~】
2、【4月の薬膳1分かんたん講義&情報カード 春先のストレスは病の素?ケア食材とハーブ】

新登場 インド料理初心者実習コース 入会不要
手を動かして覚える当教室では珍しい実習型 4人分調理したカレーをお持ち帰り。
4月6日木曜15時~ 5月15日11時~ ほうれん草カレーレッスン
4月13日木曜15時~、5月22日11時~ バターチキンレッスン 
2回23000円 単発参加は12500円 
2回受講の方には「スパイスビギナーコース修了証」進呈します。
今までレストランで食べるものだと思っていた料理を
自分の手で覚えて
今後は簡単に作れるようになる!
そんな2日間です。
詳細はこちら

メンバー登録 会員:
好きなメニューを選んでご受講。
スパイスについて基礎から深く広く知り、様々なインド料理を失敗無く作れるようになりたい方に。
メンバー様は受講料がお得、スパイス少量から安く購入可、教材等の特典。

●通常会員料金 5400円 

【4/6、14 ビギナーレッスン参加者対象販売 教室7周年記念回数券】
1回5100円✕3、入会金を2000円に割引。計17300円 有効期間 3ヶ月間有効。
4/6のビギナーレッスンご参加の方に当日販売、その場で料金を承ります。
※昨年の3月以来の回数券販売です。購入せず後悔されている方もいらっしゃいます。

登録せずご参加 :
初心者の方も単発参加大歓迎。入会するほどインド料理に関心が強くない方も単発なら気軽。
●通常単発料金 6200円  
●単発2回回数券 6000円 有効期限1ヶ月




※入会者受講義務なし:初回から単発受講、後日気が向いた時にビギナー受講も全く問題ありません!
ひよこ豆が苦手な方こそ受けていただきたいレッスンです。

入会を検討するため体験したい、異文化体験・インドの話がしたい方に。
プチお土産付! インド料理本にもあまり載っていないスパイスのコツや健康効果を楽しく学びます。
面白インド食文化事情、精神安定に良いスパイスとは?等お話しします。
入会検討しない方も大歓迎。動物性食品を一切食べない方へのおもてなしに知っておいて損はないレシピです。
当教室が合うと思って下さる方にまた来ていただければ十分だと思っています。
教室質問の無い方に案内しませんので、勧誘の心配一切無用。あっさり終了します。
一度だけのご縁でも一期一会の精神で、有意義だったなと思っていただけることを目指しています。

洗い物後片付け無し 1時間45分程度の短時間です。
●日程: 今月のメニュー / 来月のメニュー 下部のカレンダーをご覧ください。
●時間: 昼の部 11:40~ / 夜の部 18:40~ 
●メニュー:
①簡単時短 絶品! インド人女性直伝のひよこ豆カレー 
紅茶で豆を煮ますが不思議なのはカレーに紅茶の味が無いこと。豆調理裏技も。
「短時間なのに、豆だけとは思えない深いコクが出るなんて」「豆なのにボソボソしていない」と驚かれ
ほぼ全員の方が美味しいとおっしゃいます。
日本のインド料理店では滅多に出会えない味。受講した人が他の人に薦めることも多いです。
②インド屋台サラダ 
③ヘルシーな無発酵パンのチャパティ 実習で「きゃー! 面白ーい」と盛り上がる人多いです。
④インド北部のスパイス入りホットミルク バダムドゥドゥ ※豆乳希望の場合は事前指定/+200円
残しても、お持ち帰りになっても全く構いません。
●スパイスビギナーレッスン料金:4500円
●お支払い方法:初回は前払いにて承ります。三菱UFJ銀行に口座を持っています。
●キャンペーン二人以上で受講の場合は一人4300円になります。
●お申込いただいた日時に1名のみの場合、入会申込を決めている方以外は恐れ入りますが別の日程に振替となります。
スパイスビギナーレッスンを受けた方の体験記事


■■ビギナーレッスン写真 いい匂い~とうっとり、わいわい実習作業中の生徒さん達です■■




入会してもしなくても楽しめます。入会されるとよりお得で楽しみが広がります。
素敵に年齢を重ねるためのコミュニティサロンでもあるので、親睦イベント随時企画。
入会金 3000円 

入会金はインド低カースト女性支援NGO法人「地球の友と歩む会」の寄付、調理器具と小物に活用します。

《特典》 
ご入会者に限りスパイスを少量から安価に販売します。使いきれない心配がなく経済的。
たまに作りたい方はレシピの分量でのセット販売あり→ →

教材その1:私が書いた冊子『スパイス虎の巻』 (しみ改善スパイスも) 
教材その2:『スパイス調理 成功と失敗の分岐点、スーパーの何倍も安いスパイス店一覧表』
教材その3:スパイス7種進呈 クローブ、シナモン、カルダモン、コリアンダーパウダ‐、レッドペッパー、ターメリック、クミン粒 
教材その4:ビギナー受講の上当日入会された方の特典です。 ひよこ豆カレーに使用の岩塩・マンゴーパウダー
ひよこ豆を追加プレゼントします。当日中に材料が揃います。単発受講時ご入会の方もビギナーで差し上げます。
レッスン代は会員様料金
認知症予防の食事に最適のカレー、ご参加の方に成分の吸収率を高める方法もお知らせ。
会員同士の親睦を深めるイベントに参加できます。


●日本人に人気のメニューで構成されたベーシックは1年で1周
マニアックだけど日本人好みな月替わりは2年で1周です。繰り返していきます。
●自由に選んでご受講。一定の期間内に一定の受講回数をクリアすると、スパイス虎の巻Ⅱ等3つのマニュアル
調理グッズといったプレゼントを差し上げます。

※臨時で行う各国料理レッスンの様子。2015/7に開催したトルコ料理パーティーレッスンです。



開催日時4日前朝10時以降は振替可ですが、食材準備費500円承ります。
開催日時2日前朝10時以降は理由を問わず全額承ります。
レシピをメールのファイル添付にてお送りします。


●粉や成形して揚げる料理は完全実習、それ以外は
あえてデモンストレーション中心です。理由をブログに書きました。
料理によっては炒め作業をお願いすることがあります。
毎回野菜を切るところからの完全分担型実習を好まれる方は私の母校ペイズリーがおすすめです。
当教室は野菜切りはこちらで行います。野菜の目利き等詳しく解説しながら切り方を教えます。
玉ねぎのみじん切りで目を痛めなくて済むと喜びの声をいただきます。


●各国料理レッスンの終了時刻は21:15頃となる場合もあります。

●ご飯がすすむ程度の塩味は、スパイスの風味を引き立たせると多くの師匠から教わりましたので、かなりの薄味志向の方は念頭に置いて下さいませ。

●当教室はアットホームでリラックスした雰囲気の中、インド料理特有の調理感覚を身につけていただくことを目指しています。
料理学校のようなシステマティックさをお求めの方には、当教室は向きません。

●通常レッスンの申込時に入会金と受講料合わせてお振込された場合は、初回から会員様価格です。

●当教室に未参加の方で2回回数券お持ちでない方の
2レッスン以上の予約は申し訳ありませんが承りかねます。

●通常レッスン時に入会後、ビギナー受講の方もひよこ豆カレーの材料キット進呈。

●ベジタリアン志向の生徒さまが多くいらしています。インドのベジタリアンは乳製品も食べますので、メニューの中にひとつかふたつは乳製品が入ります。取り除けるメニューもありますが、予めご了承ください。

●教室の近くには洋裁をする方が生地の買出しに出かける繊維街、谷中銀座があります。散策もおすすめです。


薬膳の観点からも解説するインド料理教室は日本でココだけです。


お問い合わせ、お申し込みはにて承ります。
南インドの海老ココナツカレー