レッスン参加ご検討の方は、ミスマッチ回避のため必ず最後までお読みくださいませ。

インド料理本を見て作ったけどなんか違うという方々にご好評いただいています。
インド人26人から教わったレシピを、清水流 絶対的美味レシピに変換。
お子様からお年寄りまで、辛さ調整するだけでみんなで美味しく召し上がれます。

スパイスと漢方処方の素材は共通のものが複数あることをご存知ですか?
薬日本堂 養生薬膳アドバイザーとしての、薬膳目線の解説も時折入ります。 

山手線、京浜東北線、常磐線、京成線、舎人ライナーが止まる日暮里駅と
地下鉄千代田線西日暮里駅から各徒歩3分のわたくしの自宅で行います。
●超初心者対応。叱らず優しく指導。この香り・色、このタイミングを五感で理解するのは
料理教室ならでは。
●タイトに予定を入れる人に最適の教室。洗い物・片付け一切不要!
・遅刻OK・試食分持ち帰りの早退OK。
●家庭料理に使える最新調理法、日本人の視点を活かした詳細な説明。20代~70代の方が会員。
●スパイスはメーカーによって味が違います。このスパイスはこのメーカー等ご紹介。


遠方の方、平日は仕事で参加できない方のために通信講座も用意しております。
気になる方は画像をクリックしてください。


《インド料理レッスンご受講につきまして》
当教室のインド料理レッスンでは月替わりスパイス情報カードを進呈。
例)脳機能・女性ホルモンをサポートするスパイスミックス
♦通常レッスン
好きなメニューを選んでご受講。
スパイスについて基礎から深く広く知り、様々なインド料理を失敗無く作れるようになりたい方に。
メンバー様は受講料がお得、スパイスが当日50円から買えます、教材等の特典。

●会員料金   5300円  夜の部は単発で承ります。 

ご入会1年以内に12回以上通われた方には、2500円相当の
入手困難キッチングッズ進呈。もらって嬉しかった!役立ってるとのお声多数です。


入会しないでご参加 ビジター様:
初心者の方も参加大歓迎。入会するほどインド料理に関心が強くない方も
ビジターなら気軽。

●通常単発料金  5880円  

♦一人で必ず再現できる力を身に付けたい方のための実習コース 

●5回コース   49000円 単発受講は10800円 
※試食分とは別にお持ち帰り二人分、スパイス調合理論等のセミナーつき


入会不要 お持ち帰り付実習マスターコース 詳細はコチラをクリック





生徒さまの声をたくさん集めたリンク先、ご検討中の方の参考になるでしょう。



前でかがんでいるのが私です。教室一番の自慢は生徒さん達です!




ヴィーガンの人を余裕でおもてなしできる人になる、スパイスビギナーレッスン。
スパイス初心者の方対象のレッスンです。


※入会者受講義務なし:初回から単発受講、後日気が向いた時にビギナー受講も全く問題ありません!

ひよこ豆が苦手な方こそ受けていただきたいレッスンです。

入会を検討するため体験したい、異文化体験・インドの話がしたい方に。
プチお土産付! インド料理本にもあまり載っていないスパイスのコツや健康効果を楽しく学びます。
面白インド食文化事情、精神安定に良いスパイスとは?等お話しします。

入会検討しない方も大歓迎。動物性食品を一切食べない方へのおもてなしに知っておいて損はないレシピです。
当教室が合うと思って下さる方にまた来ていただければ十分だと思っています。
教室質問の無い方に案内しませんので、勧誘の心配一切無用。あっさり終了します。
一度だけのご縁でも一期一会の精神で、有意義だったなと思っていただけることを目指しています。

洗い物後片付け無し 1時間45分程度の短時間です。
●日程:今月のメニュー / 来月のメニュー 文中に赤い字で記載しています。
●時間:昼の部 11:40~ / 夜の部 18:40~ 

●メニュー:
①簡単時短 絶品! インド人女性直伝のひよこ豆カレー 
紅茶で豆を煮ますが不思議なのはカレーに紅茶の味が無いこと。豆調理裏技も。
「短時間なのに、豆だけとは思えない深いコクが出るなんて」「豆なのにボソボソしていない」と驚かれ
ほぼ全員の方が美味しいとおっしゃいます。
日本のインド料理店では滅多に出会えない味。受講した人が他の人に薦めることも多いです。
②インド屋台サラダ 
③ヘルシーな無発酵パンのチャパティ 実習で「きゃー! 面白ーい」と盛り上がる人多いです。
④インド北部のスパイス入りホットミルク バダムドゥドゥ ※豆乳希望の場合は事前指定/+200円
残しても、お持ち帰りになっても全く構いません。
●スパイスビギナーレッスン料金:4500円
●お支払い方法:お振込 三菱とゆうちょに口座あります。
2回目以降、会員の方は当日払いとなります。
●キャンペーン二人以上で受講の場合は一人4300円になります。
●お申込いただいた日時に1名のみの場合、入会申込を決めている方以外は恐れ入りますが別の日程に振替となります。
スパイスビギナーレッスンを受けた方の体験記事


■■ビギナーレッスン写真 いい匂い~とうっとり、わいわい実習作業中の生徒さん達です■■





入会してもしなくても楽しめます。入会されるとよりお得で楽しみが広がります。
素敵に年齢を重ねるためのコミュニティサロンでもあるので、親睦イベント随時企画。
入会金 3000円 会員期限は永久 

期間限定 10/31迄に会員登録希望メールくださった方は2000円となります!

夜の部のみご参加の会員募集は停止しています。
昼の部も日によっては参加できる方は、ご入会受付いたします。

入会金はインド低カースト女性支援NGO法人「地球の友と歩む会」の寄付、調理器具と小物に活用します。

《特典》 
ご入会者に限りスパイスを少量から安価に販売します。使いきれない心配がなく経済的。
たまに作りたい方はレシピの分量でのセット販売あり→ →

教材その1:私が書いた冊子『スパイス虎の巻』 (しみ改善スパイスも) 
教材その2:『スパイス調理 成功と失敗の分岐点、スーパーの何倍も安いスパイス店一覧表』
教材その3:スパイス7種進呈 クローブ、シナモン、カルダモン、コリアンダーパウダ‐、レッドペッパー、ターメリック、クミン粒 
教材その4:ビギナー受講の上当日入会された方の特典です。 ひよこ豆カレーに使用の岩塩・マンゴーパウダー
ひよこ豆を追加プレゼントします。当日中に材料が揃います。単発受講時ご入会の方もビギナーで差し上げます。
レッスン代は会員様料金 30円から販売するスパイスあり。
スパイスを少量から格安に購入したい方に最適。
●認知症予防の食事に最適のカレー、ご参加の方に成分の吸収率を高める方法もお知らせ。
会員同士の親睦を深めるイベントに参加できます。




●日本人に人気のメニューで構成されたベーシックは1年で1周

マニアックだけど日本人好みな月替わりは2年で1周です。繰り返していきます。
●開催日時3日前朝10時以降は振替可ですが、食材準備費700円承ります。
開催日時2日前朝10時以降は、参加扱いとなります。
レシピをメールのファイル添付にてお送りします。



●通常レッスンは、カレーはデモ、粉や成形して揚げる料理は完全実習です。
野菜を切るところから実習したい方は、当教室実習コースか
私の母校ペイズリーをおすすめします。
通常レッスンでは、野菜はすでに切って用意してあります。
玉ねぎのみじん切りで目を痛めないと喜びの声をいただきます。



●ご飯がすすむ程度の塩味は、スパイスの風味を引き立たせると多くの師匠から教わりましたので、かなりの薄味志向の方は念頭に置いて下さいませ。

●当教室はアットホームでリラックスした雰囲気の中、インド料理特有の調理感覚を身につけていただくことを目指しています。
料理学校のようなシステマティックさをお求めの方には、当教室は向きません。

●通常レッスンの申込時に入会金と受講料合わせてお振込された場合は、初回から5300円です。

●当教室に未参加の方で回数券お持ちでない方の
2レッスン以上のご予約は申し訳ありませんが承りかねます。

●通常レッスン時に入会後、ビギナー受講の方もひよこ豆カレーの材料キット進呈。

●ベジタリアン志向の生徒さまが多くいらしています。インドのベジタリアンは乳製品も食べますので、メニューの中にひとつかふたつは乳製品が入ります。取り除けるメニューもありますが、予めご了承ください。

●教室の近くには洋裁をする方が生地の買出しに出かける繊維街、谷中銀座があります。散策もおすすめです。

薬膳の観点からも解説するインド料理教室は日本でココだけです。


お問い合わせ、お申し込みはにて承ります。
この画像リンク先の入力フォームでは入力しにくい場合は、09093173418 にお電話
またはスマホより、電話番号ショートメッセージをお送り下さい。
留守電の場合は参加希望日時とご氏名をお話下さい。のちほど折り返します。

南インドの海老ココナツカレー